長野県の安曇野市は、豊かな自然の恵みによって、美しい自然環境と個性ある文化を、長い歳月
にわたって育み続けてきました。北アルプスに源を発する河川が形成した美しい扇状地です。扇状
地の末端では酸素を豊富に含んだ良質な湧き水が湧き、安曇野ではこれを利用したわさび栽培が盛
んに行なわれてきました。豊富な水量に加え水温が低いので、水耕栽培にも適した水です。

　安曇野の水は、甘くて、サラッとした、飲みやすく美味しい水です。その味は「ほぉー、ほぉー、
ホタル来い、こっちの水は甘いよ！」と童謡で歌われます。また、北アルプスは、「花崗岩」で成
る山が多いことで知られています。石英を主成分とした「花崗岩」には水溶性の成分が少ないので、
この地層を通過した水は鉄分・マンガン・カルシウム等の含有量が少ないのです。実は、日本で名
水といわれる水は、このような山から湧き出す軟水であることが多いのです。水の中のミネラル成
分は、安曇野の森林の落ち葉や草などに由来するものが大部分です。自然界の生物がゆっくり時間
をかけて分解し、植物が利用しやすいミネラルにしています。つまり、豊かな自然が生きている証
拠なのです。北アルプスの花崗岩と、安曇野の豊かな自然がつくった水は、植物にも野生動物にも、
もちろん人間にとっても、やさしくておいしくて最高の天然水です。株式会社トップホテルズマネ

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